[食記]台北京站-誠屋拉麵。一碗拉麵多種口感

4

身為拉麵控的我只要看到拉麵店都會忍不住進去試一下,今天要去的是在台北京站內的誠屋拉麵,據說是日本”原廠”來台設點的,這樣一來就很有踩一下的慾望,很幸運的我們大概只等了10分鐘就輪到了,走!來去吃吧!

一進去就看到用國泰的卡可以打88折,還好身上有一張XD

誠屋拉麵的菜單,最貴290元,其它大約都200左右,台北吃拉麵大概就這個價,完整菜單請參閱這裡

誠屋拉麵提供的調味品,第一次來就先不用了,畢竟我是原味魔人來著

這次我們點了招牌牛骨白湯拉麵、雞骨醬油拉麵外加一份炒飯,很妙是聽說炒飯還不錯,但吃了之後倒是不建議加點,炒飯內就單純的蛋+肉+飯,肉有點像是控肉飯的瘦肉,但是肉整個太鹹沒香氣,蛋炒飯的部分屬於濕潤型,不配肉吃的話反而好吃

雞骨醬油拉麵上桌,第一眼印象是湯頗清澈,淡淡的醬油香氣,但是擺盤的人是不是要再訓練一下,擺的有點糟

湯頭的部分蠻甘甜的,口味稍微有一點甜但不膩口,叉燒肉大約有3大塊

招牌牛骨白湯拉麵上桌,這下妳又明白擺盤人員要再訓練一下了!招牌的特色就是半熟蛋有3塊,叉燒肉加倍外加一塊麻辣碎肉團,基本上就是店內能加的通通都在碗裡了

碗內有很大量的木耳,這個木耳很脆很爽口,搭配麵條入手真是雙重口感,木耳旁邊有加個一匙很像辣油的東西,但實際上我撈起來沾了一下並不辣,我猜是拿來增加辣香氣用的

再來要介紹一下這一坨麻辣碎肉團,雖然品名為麻辣但一點也不麻辣,而且還是冰的,到底這一塊肉團的神秘力量在哪咧?先說一下,在還沒弄散之前湯的口感,牛骨白湯的香氣足,喝到嘴裡有不錯的濃稠感,鹹度的部分非常適合台灣人!是台灣人能接受的牛骨湯的鹹度!如果還是太鹹,也可以調整鹹度

正確的吃法應該是把他弄散讓碎肉團可以散在拉麵湯中,當我把碎肉團剖半的時後發現中間其實包了有辣味的牛油,所以當你把他用散了之後你的湯也會呈現淡淡的橘紅色,疑?難道這樣就變麻辣?也沒有!就是變成小小辣,白湯的口味也整個大轉變,原本就單純的白湯變的帶有一點牛油香+肉燥香的另一種味道

誠屋拉麵的叉燒肉其實蠻瘦的,雖然瘦肉的比例多但不影響其口感,入口即化的爽度高

叉燒肉的厚度也蠻有誠意的,如果一大塊直接入口,嘴巴的滿足度滿分

誠屋拉麵的麵體可以選擇軟、中、硬,第一次用餐的我們選擇中,個人認為麵體屬於順口,下次吃可以吃硬一點的試試看,雖然不是吃過最棒的麵體,也屬於中上水準

最後喝湯的時候更妙了!首先不要被紅色給嚇到,其實它一點都不辣!喝湯的時候會撈到剛剛弄散的碎肉團,喝湯時咬一下整個又有點在吃擔仔麵感覺,高湯+肉燥香真的是不太一樣的享受,這碗麵真是處處有驚喜

結論:

誠屋拉麵是日本原廠來台設點,口味上很符合台灣人用餐的口味,拉麵也是處處有驚喜,雞骨高湯帶了淡淡的甜味很適合女孩子食用,牛骨湯也在水準之上,如果你不怕小辣,再加一顆碎肉團,我想你也會跟我一樣得到一樣的驚喜,麵條屬於滑順口感,就拉麵店來說,可以放入口袋名單中了

■名稱:台北京站-誠屋拉麵。一碗拉麵多種口感
■消費時間:2013/03
■地址: 台北市大同區承德路一段1號B3
■電話: 02-2552-6833
■營業時間:
■每人平均價位:200元/人
■消費方式:單點
■優惠:無
■再訪機率:高
■停車資訊:機車難、汽車難


覺得還不錯嗎?給MokaFun一個讚~我就很滿足捏


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Share.

About Author

我是個工程師,發洩工作壓力就是"吃",熱愛分享美食和產品開箱,我喜歡跟大家分享好的事物,對於網路行銷、SEO、攝影、網賺有不少的心得,做人講話實在、文章最中肯就是我的標誌啦!