[食記]王功美食一日記蚵嗲、蚵仔煎、枝仔冰[完整版]

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彰化芳苑的王功一直以來都是以當地盛產的蚵仔聞名,王功漁港也是離MOKA最近的牡蠣養殖基地。假如大家有常看美食節目的話,王功漁港也是常常會上節目的一個觀光景點(搭採蚵船出海去採蚵之類的…要注意潮汐時間喔),今天MOKA不打算把重點放在觀光旅遊上,因為就王功目前的軟、硬體設備上是不適合大規模的發展旅遊業的。地方政府應該要在加加油,才能像北方一點的鹿港小鎮,一到周末就是人擠人!

今天要介紹的店家有網路上最常見的三間店家,也算是王功美食街上尚存的幾間較具規模的店家,當然的還有一些海產店、小吃店,但由於這次是MOKA第一次前往王功,就暫時把他們擺一邊吧XD,等下次去再好好的介紹他們吧。

當我們到王功的時候其實已經不早了,大約是下午5點左右,反正沒差,主要也是來吃晚餐而已,人如果不多的話路邊其實就可以停車了,要不然也有一些停車場單次30元可以來選擇,MOKA當然是在附近晃了一下就停在路邊了,畢竟那天的旅客並不多。

首先,我們先到了巷子內蚵仔炸,其實就是我們平常吃的蚵嗲,他們是一樣的東西。

巷子內蚵仔炸並不難找,走過去就一定會看到,要不你跟著香味或遊客走一樣可以到

很標準的炸蚵貼的模樣,旁邊放滿了新鮮的蚵仔、花枝、肉片和最重要的青蔥

裡面的食客倒是相當的多幾乎是滿的,但店內的座位並也不是那麼多,大概塞個30人應該就滿了

巷子內蚵仔炸賣的東西比較單純,青一色都是蚵嗲類的商品和蛤仔湯,並沒有MOKA很心儀的蚵仔酥,有點小失望,為了要有完整的介紹和比較,MOKA決定要把三種炸都吃過一輪,這樣才能做出做公平的評論XD其實是自己太愛吃了

現在看到的是蚵仔炸,皮相當的薄也非常的酥脆,這一點是相當的推崇,內部的蚵仔很鮮甜且有水份

豬肉炸,肉絲搭配韭菜(蔥)香很好吃,不會乾澀,一樣是皮薄酥脆

花枝炸,花枝料非常的豐富,吃到目前算是真材實料且炸的技巧相當純熟,炸物本身並不會感到油膩,餐盤上也不會感覺到油膩感,相當不錯

再來要介紹的是洪維身蚵仔炸,洪維身算是比較有規模的蚵嗲店家,除了美食街上的店之外還有另外一間分店,應該是不錯才會有今天的成績,讓我們來去嚐嚐看吧!

國宴美食?我是不知道啦~好吃最重要~

洪維身的商品比較多,除了炸類的商品還有炒的,來這邊應該是可以一次滿足所有需求吧?店內有貼上王功的潮汐表,可能是要提供遊客出海採蚵參考用的,但要看潮汐表還不如直接問在地的採蚵人可能會快一點XD

標準的炸蚵嗲裝備,只是坐在瓦斯桶旁邊不知道會不會很緊張

店內的人數也不算少,店員身上也都穿著"制服"在做服務

第一道菜,蚵螺肉,就是長在蚵上的螺的肉,肉很小,算是不錯的下酒菜

炸蚵嗲,洪維身的蚵貼皮明顯的比較厚也偏濕,最邊邊的地方容易只吃到皮,蚵仔的分佈也不是很均勻

豬肉炸,皮一樣偏濕厚,餡料搭配得還算可以

花枝炸,餡料部分明顯不如巷子內的,花枝的份量偏少

蚵仔酥,炸的相當的有"油"感,也不適用傳統的地瓜粉炸法,MOKA一直想不透為何現在的炸物都不使用地瓜粉去炸,地瓜粉炸出來的香酥顆粒才是古早味吸引人的地方不是嗎?現在都用濕粉或是玉米粉下去炸,雖然店家省了成本卻失去了那麼一點純真的味道

王功漁港產的梭仔魚,是港口邊常見的魚類,魚身小卻有蠻細緻的口感,刺不多,一人吃一隻差不多喔~肉質細緻也不容易卡刺

蚵仔哇沙米,據說以前都是吃生的啦,只是現在都改成吃燙熟的,可能是有太多人不敢吃生的吧?就MOKA的角度來說只要夠新鮮,就應該要吃生的啦!!但說真的,這份燙過的蚵仔,MOKA吃不出該有的甜味或是蚵味,對於不敢吃蚵的人來說算是很成功的料理,但是在MOKA眼裡,這道料理頗失敗就是了…

最後,配上一碗小碗的蛤仔湯120元

最後,天色也黑了,最後來補上一支冰棒就可以回家了,泉芳枝仔冰,三代老店嚕~來去看看

泉芳枝仔冰的產品

每枝冰棒都只要10元,跟各大糖廠的價格差不多,口味也差不多

買了一隻龍眼米糕口味的來吃吃~

除了冰棒之外,也有泡泡冰的

吃過兩間蚵嗲店之後,我們決定走回巷子內的炸蚵店買了要帶回家孝敬的蚵嗲

結論:

比較巷子內蚵仔炸和洪維身兩家的產品後歸結出下面的幾個想法給大家參考看看,巷子內的皮薄酥脆,但size稍微小了一些,用料實在新鮮,每一口都可以吃的到料,就爽度來說是頗高的。洪維身提供的商品較多選擇也較多,但就蚵嗲來說皮較濕厚,size也較大,但內餡感覺比較鬆散一些,爽度較低,如果想要吃正餐類的,就建議到洪維身來用餐,如果要吃的精緻好吃的話就到巷子內用餐,但兩家都有一個共同的小缺點就是裡面的韭菜說實在的可以多包一些,香氣會更好口感也會更棒,希望店家有看到MOKA這篇文章^^。最後泉芳枝仔冰,就跟糖廠的冰差不多而已嚕。記得也要到王功漁港餐加漁火節或是到福海宮拜拜祈求平安喔^^,如果想採蚵也可以跟採蚵人詢問看看喔。

■名稱:巷子內蚵仔炸
■消費時間:2012/05
■地址:彰化縣芳苑鄉博愛村仁愛巷3號
■電話:(04)893-3478
■營業時間 :平日約10:00~17:00;假日約09:00~19:00;週一公休
■每人平均價位:100元
■消費方式:單點
■再訪機率:中
■停車資訊:機車可以、車車可

■名稱:洪維身蚵仔炸
■地址:彰化縣芳苑鄉芳漢路519號
■電話:04-8933220
■每人平均價位:100元
■消費方式:單點

■名稱:泉芳枝仔冰
■地址:彰化縣芳苑鄉和平村芳漢路王功段420號
■電話:04-8935777
■每人平均價位:10元


覺得還不錯嗎?給MokaFun一個讚~我就很滿足捏


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我是個工程師,發洩工作壓力就是"吃",熱愛分享美食和產品開箱,我喜歡跟大家分享好的事物,對於網路行銷、SEO、攝影、網賺有不少的心得,做人講話實在、文章最中肯就是我的標誌啦!